CHALLENGE : 道の駅おたり

乾杯から熱燗でスタートする小谷村、多くの杜氏（酒造りの匠）を輩出した蔵人文化を継承し、若手農家の思いが伝わる酒米で熱燗専用のお酒を作ることにより、村内の飲食業・宿泊業のおもてなしのスタイルや、ふるさと納税の返礼品などに特色をプラスし、観光の活性や小谷村の関係人口を増加させるプロジェクトにチャレンジ中...

温泉と雪だけはたっぷりな小谷村、北アルプスの麓でもあり急峻な地形が特徴です。 豪雪と相まって、田畑や果樹はあまり得意な村ではありません。 でも、綺麗な水と空気を利用して、元気な豚を放牧飼育しています。その豚を使った逸品 「プロシュート」を企画し発売開始！

好きな「道の駅」ベスト30に毎年ランクインしている道の駅小谷は、開業より20年の節目を迎え施設の改修をしました。 牧歌的で自然豊かな小谷村の天然素材と、村民に受け継がれてきた職人の手仕事を生かした空間にデザインしました。 雪深い小谷村にて、長年家人を見守ってきた古民家を再生し、唯一無二空間を創造...