小谷杜氏の村
　　　　　熱燗でおもてなし！

CHALLENGE

飲もうぜ！　熱燗（あつかん）プロジェクトスタート

乾杯から熱燗でスタートする小谷村、多くの杜氏（酒造りの匠）を輩出した蔵人文化を継承し、若手農家の思いが伝わる酒米で熱燗専用のお酒を作ることにより、村内の飲食業・宿泊業のおもてなしのスタイルや、ふるさと納税の返礼品などに特色をプラスし、観光の活性や小谷村の関係人口を増加させるプロジェクトにチャレンジ中！

美味しい酒は、美味しい米から

北アルプスの綺麗な水と空気が、酒米「ひとごこち」を育てます。
若手農家が集いコメ作りを担うのは（株）小谷百姓七人衆

醸すのは、白馬錦の醸造元（株）薄井商店

熱燗と言えば「白馬錦」
創業明治39年　から続く　小谷杜氏の酒蔵です。
https://hakubanishiki.co.jp/about/

お酒の名前は　月波（つきなみ）

日々楽しんでいただけるお酒を夢見、北アルプスの山間に漂う雲海のような酔い心地を目指し、
純米酒は「月波ノ月」　普通酒は「月波ノ波」と名付けました。
ラベルデザインは　nishi shuku 氏

熱燗向けのお酒は初めてのチャレンジ！

道の駅小谷は、数銘柄のオリジナルの日本酒を企画・販売しています。

雨飾山の麓の棚米で仕込んだ「純米吟醸　雨飾山」
小谷村（おたり村と読みます）の酒米白樺錦で仕込んだ「純米吟醸　小谷錦」
栂池高原標高1500mの雪原に2ヶ月埋雪した「純米吟醸　栂の森」

いずれもひやがおすすめの純米の吟醸酒。

今回は、初めて熱燗のためのお酒を作ります。

　日本酒本来の飲み方＝「熱燗」
　村人たちが日頃楽しんでいる美味しいお酒の飲み方＝「熱燗」

熱燗でのおもてなしを夢見て、熱燗プロジェクトにチャレンジ！

道の駅おたりのリクルートはこちら

北アルプス　白馬粉雪SODA

北アルプスの爽やかな自然の恵みを、商品化にチャレンジ!
　　透きとおる風のような喉越しをクリアにボトリング。
白馬VALLEYの粉雪が原料です。

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