CHALLENGE : 道の駅おたり: 2021年1月

温泉と雪だけはたっぷりな小谷村、北アルプスの麓でもあり急峻な地形が特徴です。 豪雪と相まって、田畑や果樹はあまり得意な村ではありません。 でも、綺麗な水と空気を利用して、元気な豚を放牧飼育しています。その豚を使った逸品 「プロシュート」を企画し発売開始！

好きな「道の駅」ベスト30に毎年ランクインしている道の駅小谷は、開業より20年の節目を迎え施設の改修をしました。 牧歌的で自然豊かな小谷村の天然素材と、村民に受け継がれてきた職人の手仕事を生かした空間にデザインしました。 雪深い小谷村にて、長年家人を見守ってきた古民家を再生し、唯一無二空間を創造...